Subject: Čišćenje plodova masline od lišća
Prev Sljedeći
Niste autorizirani da odgovorite na ovaj post.

Author Poruka
Flis
Posts:1


29-10-2010 2:55 Alert 
Pozdrav!

Zanima me kako i čime nakon berbe čistite plodove maslina od lišća?

Ja imam ono nešto (ne znam kako se zove) rubovi od drva, a na sredini žica (neki imaju i cijeli od drva), stavi se na kosinu i masline se kotrljaju odozgora na dolje po toj žici, a lišće pada kroz žicu na pod.

Ta žica mi je sva oštečena i nikakva, tako da uz lišće padaju i masline kroz žicu.
Moram si nabaviti nešto novo i efikasno.

Htio bih nabavaiti cijeli taj "stroj" od drva...stolari traže oko 100 eura.

Ima li negdje nešto jeftinije.... ili imate kakav drugi savijet?


Hvala :-)
BRMBEČ
Posts:399


29-10-2010 12:07 Alert 
Za sada kod mene nema lišća,sve se bere ručno,ali u budućnosti ćemo morati minjati i to,pa već razmišljam o izradi te naprave.
Okvir od drvenih letvica,lagano zaobljene(pobrusi običnim brusnim papirom,kojeg staviš na neki kockasti predmet,radi lakšeg držanja,a samim tim i rada,a još bolje ako imaš el.ekscentričnu brusilicu,amože i tračna),potom imaš okrugle drvene letve(štapove) u raznim centrima,i lipo se malo poigraj(može i plastične cijevi,ali ako su tanke stijenke,stavi u njih neko pojačanje,recimo od željeza..
Prošeći i vidi one po trgovinama,onako malo snimi i uradi sam,a mislim da te nebi tribalo koštati više od 200-300 kuna.
Ja ću i ventilator načiniti da lakše odvojim lišće od maslina.
Ipak mislim da ću uvik nastojati brati s ekipom,pa makar onih par sto kila za svoje potribe,zbog gušta i druženja
jokun
Posts:86


02-11-2010 2:39 Alert 
Napisao Flis on 29-10-2010 2:55
Pozdrav!

Zanima me kako i čime nakon berbe čistite plodove maslina od lišća?

Ja imam ono nešto (ne znam kako se zove) rubovi od drva, a na sredini žica (neki imaju i cijeli od drva), stavi se na kosinu i masline se kotrljaju odozgora na dolje po toj žici, a lišće pada kroz žicu na pod.

Ta žica mi je sva oštečena i nikakva, tako da uz lišće padaju i masline kroz žicu.
Moram si nabaviti nešto novo i efikasno.

Htio bih nabavaiti cijeli taj "stroj" od drva...stolari traže oko 100 eura.

Ima li negdje nešto jeftinije.... ili imate kakav drugi savijet?


Hvala :-)



Ja ne znan u kakvoj makini prerađuješ masline, ali to malo lista što imaš među maslinama nema nikakvog utjecaja i to zato što svaki novi stroj ispuhuje list, to moreš viditi jer je vrića zakačena na očigled. Jedino je bitno da nema grančica ili kamena-škalja jer to uništava makinu (jer je teže pa ih ispuh ne more digniti)! A, nije ni dobro da bacaš masline po tom situ jer ih oštećuješ, a masline počimaju brzo oksidirati. Zato bolje potroši šolde na neku gradeladu nego na ono što ti ne triba
svarim
Posts:106


21-05-2012 11:47 Alert 
Pozdrav maslinari!

Evo naprave, kod nas se zove otakalo, ovo je aluminijsko rađeno po narudžbi. Dobra stvar za odvojit nečistoće od maslina. Bitan je razmak između rebara koji iznosi pola centimetra i kroz njega propadaju lišće, grančice, pilotina a ni najsitnije masline ne.








Val
Posts:0


22-05-2012 1:24 Alert 
Svarim, ova makina odlično očisti lišče, to je istina, ali kako Jokun kaže, bolje potrošiti pare na nešto drugo, jer sad praktično svaka pristojna uljara ima ispuhivač lišča. Uz to malo oštetiš plod i gubiš vrijeme prije prerade!
svarim
Posts:106


22-05-2012 6:12 Alert 
Je šjor Val znan ja to, al kad berete npr. Lastovku od 6-7 metara visine sa grabljama koje se vide na slici gore, a najbrže se s njima pobere i usput pilate vrhe kako bi je koliko toliko prizemljili (dok did beštima ispod), bude po nailonima na podu osim maslina još toliko otpada koji se kroz otakalo počisti brzinski i koji nema šanse da bi ispuhivač cili ispuha. Da to neočišćeno donesete na presu škartali bi vas ća. Normalno da ne gledamo svaki listić maknit kad se otače jer će ga ispuhat prije prerade, al za ugrubo očistit kašetu maslina dosta je 10-ak minuti i to ženama i dici. Otače se u polju odma kako se i bere.

Pozdrav
Težak
Posts:1015


22-05-2012 8:58 Alert 
Ovo što Jokun reće o malom udjelu lista je toćno. Znanstveno ispitivano i dokazano do 3% udjela lista u preradi pozitivno utjeće na senzorna svojstva ulja. Sve preko toga pojačava gorčinu ulja i negativno utjeće na senzorna svojstva ulja. Uz otpuhivanje lista još važnije je pranje plodova u preradi.
Toni
Posts:544


22-05-2012 10:26 Alert 
svak se ravna prema svojim potribama, pa su tako dobro rekli i Val i Svarim!
ja san na početku koristija te "gradele" (nakon šta san se dosta namučija napravit ih) jer san ima svega na ceradi nakon berbe, sad mi više ne tribaju, nema pilanja i nereda u berbi, a ono malo šta bude grančica i lišća otpuše stroj.
ako i ostane koji list nije loše, ka šta kaže Težak...
Val
Posts:0


22-05-2012 10:56 Alert 
Napisao svarim on 22-05-2012 6:12
Je šjor Val znan ja to, al kad berete npr. Lastovku od 6-7 metara visine sa grabljama koje se vide na slici gore, a najbrže se s njima pobere i usput pilate vrhe kako bi je koliko toliko prizemljili (dok did beštima ispod), bude po nailonima na podu osim maslina još toliko otpada koji se kroz otakalo počisti brzinski i koji nema šanse da bi ispuhivač cili ispuha. Da to neočišćeno donesete na presu škartali bi vas ća. Normalno da ne gledamo svaki listić maknit kad se otače jer će ga ispuhat prije prerade, al za ugrubo očistit kašetu maslina dosta je 10-ak minuti i to ženama i dici. Otače se u polju odma kako se i bere.

Pozdrav




Svarime, nema problema, možeš ti otakat i dalje pogotovo ako ti je radna snaga pri ruci samo dok pilaš vrhove pripazi i na didu, da ne bi kolabirao!

Puno ljepše izgledaju očišćene masline nego one pune lišča a to je jedina korist, a nekome može biti i satisfakcija! Moja hanuma je ranijih godina uvijek ručno počistila sve lišče, nije mi vjerovala da uljara ima ispuhivač! ali tada smo još pomalo brali dva dana i tek onda nosili u uljaru. Sad po novom nosimo svaki dan i više nema vremena za neko totalno čiščenje!
A mogu ti reći, da sam prošle jeseni bio u uljari kad je svoje masline doveo dvokratni svjetski prvak Vanja Dujc. Njegova Itrana se skoro nije vidjela od lišča u kašetama a kad je ulazila u mlin bila je čista ko suza!
Težak
Posts:1015


22-05-2012 11:37 Alert 
Poštovani prijatelju,dvokratni svjetski prvak Vanja u uljari sigurno ima poseban status u odnosu na tebe. Ne brini ipak njegove tranše maslina prolaze proceduru malkice drugačije nego tvoje. Tene uljari jednostavno otpušu ako nisi neka maslinarska faca. što se tiče ono malo više lista što ga Vanja donese to mu stvara onu potrebnu senzornu prednost za naslov svjetskog prvaka. Ipak je Vanja statusni simbol slovenskog maslinarstva i po uspjesima i po cijeni maslinovog ulja. Ja mu od srca čestitam na svemu. Probaj ti jednu godinu ostaviti malo lista da vidiš što će se dogoditi.??? Moja prognoza: Ako te ne otpušu u uljari otpuhati će te na manifestacijama !!!. Prijatelju ti budi uporan i na tvojoj i Jermanovoj nadmorskoj visini i sortimentu ti si spreman za svjetskog prvaka. Moje ovogodišnje ulje tek sada dolazi do šampioskih visina kad su manifestacije gotovo prošle. Na Vinistri je ušlo među prvih 5 a na najvažnijoj "DUO MARE"u Italiji ( 6 mj ) ćemo vidjeti. Tu su najbolja hrvatska slovenska i italijanska ulja. Ocjenjivati će ih 5 panela iz ove tri zemlje. To će biti izazov i finale lige prvaka za ovu godinu.Važno je svake godine učuti i ponovo učiti uz konstatno testiranje svoga rada. Ja iskreno sada očekujem najviše od svog ovogodišnjeg ulja.
Biti će i novih spoznaja. Pozdrav prijatelju Val i ti ćeš već iduće godine uskoćiti u ligu prvaka pa će te uljar tretirati kao Maurinjo Ronalda
Val
Posts:0


22-05-2012 11:50 Alert 
Napisao Težak on 22-05-2012 11:37
Poštovani prijatelju,dvokratni svjetski prvak Vanja u uljari sigurno ima poseban status u odnosu na tebe. Ne brini ipak njegove tranše maslina prolaze proceduru malkice drugačije nego tvoje. Tene uljari jednostavno otpušu ako nisi neka maslinarska faca. što se tiče ono malo više lista što ga Vanja donese to mu stvara onu potrebnu senzornu prednost za naslov svjetskog prvaka. Ipak je Vanja statusni simbol slovenskog maslinarstva i po uspjesima i po cijeni maslinovog ulja. Ja mu od srca čestitam na svemu. Probaj ti jednu godinu ostaviti malo lista da vidiš što će se dogoditi.??? Moja prognoza: Ako te ne otpušu u uljari otpuhati će te na manifestacijama !!!. Prijatelju ti budi uporan i na tvojoj i Jermanovoj nadmorskoj visini i sortimentu ti si spreman za svjetskog prvaka. Moje ovogodišnje ulje tek sada dolazi do šampioskih visina kad su manifestacije gotovo prošle. Na Vinistri je ušlo među prvih 5 a na najvažnijoj "DUO MARE"u Italiji ( 6 mj ) ćemo vidjeti. Tu su najbolja hrvatska slovenska i italijanska ulja. Ocjenjivati će ih 5 panela iz ove tri zemlje. To će biti izazov i finale lige prvaka za ovu godinu.Važno je svake godine učuti i ponovo učiti uz konstatno testiranje svoga rada. Ja iskreno sada očekujem najviše od svog ovogodišnjeg ulja.
Biti će i novih spoznaja. Pozdrav prijatelju Val i ti ćeš već iduće godine uskoćiti u ligu prvaka pa će te uljar tretirati kao Maurinjo Ronalda




Prijatelju moj, iz tvojih usta u božje uši!! Više volim, da ti uspiješ u Italiji nego, da ja dogodine uđem u Champions Ljig!! ili League. Ima vremena i za mene samo pomalo!

Gdje se održava taj Duo Mare?
Težak
Posts:1015


22-05-2012 11:10 Alert 
Poštovani prijatelju Val, forum gospodarskih komora Italije,Hrvatske,Slovenije i Grčke organizator je prve Jadransko - Jonske manifestacije pod nazivom "DUO MARE" . Zamisao je da se svake godine na jednom mjestu napravi izborno natjecanje maslinovih ulja koja su te godine na raznim manifestacijama dobila i najviše priznanja. Protekla dva vikenda okupilo se 55 ocjenjivača iz 5 panela Italije,Slovenije i Hrvatske u San Dorligu 10 km udaljenom od Trsta kako bi ocjenili ta ulja. Rezultate će objaviti vjerojatno krajem ovog ili početkom idućeg tjedna. A dodjela priznanja je krajem 6 mj u Brindisiju ili Splitu. Jedan od pozvanih ocjenjivača iz Zadra Pero Pedišić rekao mi je da su imali težak posao ocjenjivanja ukupno 55 ulja (21 Hrvatska Istra 16 Dalmacija 5, 25 Italija 7 Slovenija i 2 Grčka) jer je i koncentracija kvalitete najveća. Prenio mi je rijeći jednog od najiskusnih Italijanskih ocjenjivača Chicareli prokomentirao "Ovo mi je uistinu najteže ocjenjivanje Sva ulja su uistinu šampionska" jer su ocjene bile u nijansama. Eto prijatelju moj to je to i sada čekamo rezultate.
Težak
Posts:1015


23-05-2012 12:07 Alert 
Pošto ti obožavaš surfati i svakog vraga pretraživati informacije ćeš naći:
WWW.forumaic.it a isto možeš otići na stranicu olea.info naziv manifestacije je: "ORO DI DUE MARI"
Pozdrav
Val
Posts:0


23-05-2012 2:54 Alert 
Napisao Težak on 22-05-2012 11:10
Poštovani prijatelju Val, forum gospodarskih komora Italije,Hrvatske,Slovenije i Grčke organizator je prve Jadransko - Jonske manifestacije pod nazivom "DUO MARE" . Zamisao je da se svake godine na jednom mjestu napravi izborno natjecanje maslinovih ulja koja su te godine na raznim manifestacijama dobila i najviše priznanja. Protekla dva vikenda okupilo se 55 ocjenjivača iz 5 panela Italije,Slovenije i Hrvatske u San Dorligu 10 km udaljenom od Trsta kako bi ocjenili ta ulja. Rezultate će objaviti vjerojatno krajem ovog ili početkom idućeg tjedna. A dodjela priznanja je krajem 6 mj u Brindisiju ili Splitu. Jedan od pozvanih ocjenjivača iz Zadra Pero Pedišić rekao mi je da su imali težak posao ocjenjivanja ukupno 55 ulja (21 Hrvatska Istra 16 Dalmacija 5, 25 Italija 7 Slovenija i 2 Grčka) jer je i koncentracija kvalitete najveća. Prenio mi je rijeći jednog od najiskusnih Italijanskih ocjenjivača Chicareli prokomentirao "Ovo mi je uistinu najteže ocjenjivanje Sva ulja su uistinu šampionska" jer su ocjene bile u nijansama. Eto prijatelju moj to je to i sada čekamo rezultate.





Poštovani prijatelju Težak, malo sam posurfao i otkrio, da če biti podjela priznanja od 6-8/6 u Brindisiju! Svakako ti želim plasman u sam vrh iako več participiranje na ovakvoj manifestaciji samo po sebi znaći vrhunski rezultat što dokazuje i komentar g. Chicarellija!
Malo čemo držat palce i pratiti objavu rezultata!
Inače pravilno ime manifestacije je "L'ORO DEI DUE MARI".

Inače onaj San Dorligo della Valle nije ništa drugo nego potaljančeno ime za vrlo slovensko mjesto Dolina. Interesanto je, da Dorligo ne znaći ama ništa. Nije čak ni ime a kamoli svetac!
svarim
Posts:106


23-05-2012 6:18 Alert 
Poštovani Val,

dida je partija ima par godina pa se sad ti jablani od maslina postepeno krešu arazo zemlje i pomlađuju tako da i meni otakalo sve manje i manje služi, ali ipak ga koristimo i dobro dođe. Ljudi su se gore u ovoj temi interesirali o toj napravi pa me potaklo da stavin slike. I nije to neka cifra za ga dat napravit, mene je u jednoj alu stolariji u Splitu došlo 800 kn, pa ako nekome triba da zna da se može nabavit.
Težak
Posts:1015


23-05-2012 6:46 Alert 
Poštovani prijatelju Val,hvala ti na dobrim željama i informaciama. Zbilja si nenadmašan. Ja bih ti povjerio rad u raznim istražnim centrima zbog tvojeg poznavanja više jezika i vječitog interesa za novim. Kada su dva Stevea (Voznijak i Jobs ) slagali prve kutije komjutera sigurno su mislili da će ih koristiti najviše takvi kao što si ti. Hvala prijatelju
Mateo
Posts:263


23-05-2012 12:22 Alert 
Napisao Val on 23-05-2012 2:54
Napisao Težak on 22-05-2012 11:10

Poštovani prijatelju Težak, malo sam posurfao i otkrio, da če biti podjela priznanja od 6-8/6 u Brindisiju! Svakako ti želim plasman u sam vrh iako več participiranje na ovakvoj manifestaciji samo po sebi znaći vrhunski rezultat što dokazuje i komentar g. Chicarellija!
Malo čemo držat palce i pratiti objavu rezultata!
Inače pravilno ime manifestacije je "L'ORO DEI DUE MARI".

Inače onaj San Dorligo della Valle nije ništa drugo nego potaljančeno ime za vrlo slovensko mjesto Dolina. Interesanto je, da Dorligo ne znaći ama ništa. Nije čak ni ime a kamoli svetac!





Zašto se manifestacija zove "Zlato dva mora" kad se radi o jednom moru i dvije odnosno tri zemlje. Naravno, komentiram u šali i sve čestitke našem Težaku ali i svima drugima koji su tako daleko otišli.
Težak
Posts:1015


23-05-2012 1:35 Alert 
Hvala Mateo,kako su meni objasnili radi se o dva mora Jadrnskom i Jonskom jer su ukljućeni i Grčka ulja. Poslali su dva s najviše priznanja.Cilj ove manifestacije je objedinjavanje najboljih nacionalnih maslinovih ulja na kraju svih natjecanja i izbor najuspješnija tri ulja.Ovo je prva godina zamisli foruma gospodarskih komora.Važno je da su hrvatska ulja zastupljena i da ostvarimo dobar rezultat. Svaki uspjeh potaknuti će brojne naše vreijedne maslinare u težnji da se stvara vrhunska kvaliteta koju neosporno imamo kao država. Uostalom ovo izlučno finalno natjecanje pokazati će kako stojimo u odnosu na druge.
Val
Posts:0


23-05-2012 1:55 Alert 
Mateo, Dva mora jer se radi o Jadransko Jonskom Forumu:

"Forum gospodarskih komora jadransko-jonskog područja je udruga sa priznatim pravnim statusom osnovana 2001. godine koja objedinjuje 39 komornih i drugih javnih i privatnih institucija jadransko-jonskog područja: Italija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Crna Gora, Grčka, Albanija, Slovenija i Srbija* .

Udruga ima za cilj promicanje gospodarskog razvoja jadransko-jonskog područja, jačanje suradnje između komornih institucija, poticanje pravne i administrativne suradnje kroz usklađivanje procedura između zemalja te širenje poduzetničke kulture kroz uključenje svih subjekata na tom području.

•potporni član
Niste autorizirani da odgovorite na ovaj post.
Forumi > 7maslina > Maslinarski savjeti > Čišćenje plodova masline od lišća



ActiveForums 3.6
2. rujan 2014