Mala škola maslinarstva su osnovni informativni isječci iz knjige "Maslina i maslinovo ulje visoke kakvoće u Hrvatskoj" autora Dr. Branka Škarice, Itala Žužića i Maria Bonifačića izašle u Puntu 1997. godine. Za cjelovito izučavanje ove složene materije upućujemo vas na nabavu istoimene vrijedne knjige.