- Maslinovo ulje dobiva se od ekološki uzgojenih maslina postupkom hladnog prešanja i ne sadrži rezidue teških kovina niti drugih kemijskih primjesa, kazala je Dragun. Proizvođač treba posjedovati maslinik udaljen 50 metara od prometnice na kojoj je opterećenje 100 vozila na sat ili 10 vozila u minuti. Tijekom predavanja Dragun se osvrnula na poticaje koje maslinari ostvaruju, a na koje imaju pravo ukoliko su upisani u Upisnik poljoprivrednih obiteljskih gospodarstava i Upisnik proizvođača u ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda te imaju osnovno znanje o sustavu ekološke proizvodnje i surađuju sa savjetodavnom službom.

- Osim toga, maslinari trebaju provoditi agrotehničke mjere, kao što su analiza tla prije podizanja nasada, sadni materijal iz ekološkog uzgoja, gnojidba organskim gnojivima, zaštita od štetočina, rezidba, berba, prerada, rukovanje, pakiranje i ambalaža, dodala je Dragun. Na predavanju je bilo riječi o dopuštenim sredstvima za obogaćivanje tla organskom tvari,kao što su zelena gnojidba, stajski gnoj, dozreli kokošiji gnoj, kompost iz organskih otpadaka s gospodarstva, ostaci od berbe i prerade grožđa ili maslina, slama, kompost od kore drveta, morske alge i proizvodi od algi, komercijalna organska gnojiva (uz suglasnost nadzorne stanice) te biodinamički i homeopatski preparati.

Mineralna gnojiva koja su dopuštena su kameno brašno, vapnenci (vapnenac i dolomitno brašno), kalij iz morskih algi, kalcijev sulfat (gips), kameni fosfat, magnezijev sulfat i Tomasova šljaka. Zaštita maslina od štetočinja regulirana je Pravilnikom o ekološkoj proizvodnji u uzgoju bilja i u proizvodnji biljnih proizvoda (NN 91/01., NN 10/07.) provodi se preventivnim mjerama u ekološkoj zaštiti bilja stvaranjem mjesta i staništa za korisne životinje, premazivanjem debla i grana pastom (bijela glina i čaj od preslice), prskanjem biološkim preparatima (sumpor, bakar, kalijev permanganat, vodeno staklo, biljni ekstrakti, prirodni piretrum, kalijev sapun), sadnjom autohtonih sorti, dobrim odabirom sorta maslina.

Dragun je istaknula važnost zaštite maslina od bolesti. - Prve zaraze nastaju s početkom jesenskih kiša. Suzbijanje treba provoditi preventivno primjenom bakrenih pripravaka, kao što su Bordoška juha, Nordox, Kocide, Cuprablau Z, Champ Formula 2 FL. Prskanje se provodi krajem kolovoza ili početkom rujna nakon berbe. U zaštiti od raka masline provode se preventivne mjere dezinfekcije alata i rana pripravcima na osnovi bakra, kazala je Dragun. Sredstva koja se koriste u borbi protiv biljnih bolesti su sumpor u prahu ili topivi, bakreni pripravci (najviše 3 kg bakra/ha), kameno i glineno brašno i od njih pripremljeni pripravci, vodeno staklo (natrijev i kalijev silikat) i kompostni ekstrakti. Suzbijanje štetnika provodi se i biološkim i biotehničkim mjerama,upotrebom prirodnih neprijatelja (predatori, nametnici, superparaziti), feromona, zamki za kukce, obojene ljepljive ploče, vrpce, posude, ograde, mreže, klopke i ostalo.

Vrlo je važno da svaki maslinar izabere nadzornu stanicu. Nadzorna stanica na osnovi prijave obavlja prvi stručni nadzor i izdaje zapisnik o obavljenom stručnom nadzoru. Potom, bitno je da se maslinar upiše u upisnik proizvođača u ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Jedan od koraka do ekoznaka za maslinovo ulje odnosi se na činjenicu da proizvođač maslinovog ulja treba podnijeti zahtjev za dodjelu ekomarkice za maslinovo ulje MPRRR. Zahtjev mora sadržavati ime/naziv i adresu proizvođača, upisni broj iz pripadajućeg Upisnika, naziv proizvoda za koji se traži dodjela znaka ekoproizvoda, potvrdnicu izdanu od ovlaštene pravne osobe za provedbu postupka potvrđivanja i ukupnu količinu proizvoda i/ili broj proizvoda za tržište, broj i veličinu pakovina i izgled naljepnice.

- Ukoliko ste zadovoljili sve uvjete propisane Zakonom pri proizvodnji i preradi maslina, na vašem ulju možete očekivati znak ekoproizvod, zaključila je Dragun.

Izvor: Dragana Glavočić, Zadarski list, 17.04.2009.