Vođene, odnosno certificirane degustacije, u svojstvu odgovornih osoba vodili su gospođa D.ssa Barbara Alfei, voditelj panela O.L.E.A., Pesaro, te gospodin Ugo Testa ekspert degustator O.L.E.A., Pesaro. Hrvatska gospodarska komora, Županijska komora Zadar i ovaj put, osim što je bila domćin snosila je i glavninu troškova obuke. Manji dio troškova snosili su sami polaznici. Obuci je nazočilo 20 polaznika iz zadarske županije, tri polaznika iz Poreča i četiri iz Rovinja. Svi polaznici su uspješno položili sve ponuđene testove, stoga danas, niti godinu dana nakon provedenog tečaja za fizološku podobnost (02.-05. travnja 2008. g u HGK, Županijska komora Zadar), glavnina zadarskih degustatora u posjedu ima petnaest (15) od traženih dvadeset (20) cerificiranih degustacija prema već navedenoj metodologiji. Zadarskim degustatorima djevičanskog maslinovog ulja preostaje prisustvovati još na 5 – 7 ovakvih vođenih degustacija u slijedećih 12 mjeseci. Sudeći po agilnosti i odlučnosti, a imajući u vidu i rezultate rada iz proteklog perioda ne treba sumnjati da će svoj naum i ZADRANI ostvariti i ranije.