Razne manifestacije imaju različite pristupe i vizije onoga što se s njima želi postići. Što očekivati od trodnevnog koncepta edukacije, natjecanja i izmjene iskustava. Ono što bi se moglo pokazati kao problem svakom našem maslinaru jest trivijalna ali ne baš tako nevažna stvar. Kako odvojiti novca i vremena da bi se otišlo na dvodnevni ili trodnevni posjet nekom događanju? Svjesni toga, organizator, Zadružni savez Dalmacije, uvijek vodi brigu i o tome da se u lijepim hotelima dobije, osim visoke razine usluge, i povlaštena cijena kompletnog boravka.
Da biste se negdje proveli ugodno, potrebno je brinuti i o detaljima, a toga je Joško Niskota, predsjednik Saveza, itekako svjestan. Prošle se godine u Supetru sve odvijalo pod njegovim budnim okom, a to shvatite kada vas u žurbi, uz sve organizacijske poslove, stigne još i priupitati da li imate sve materijale i da li je išta drugo potrebno. Naravno, bez uigranog tima ostalih djelatnika Saveza, takva razina kvalitete organizacije ne bi bila moguća, a pravedno bi bilo ovom prilikom i pohvaliti ljubazno osoblje hotela "Iberostar-Svpetrvs " koje očito vrlo profesionalno respektira i vansezonskog domaćeg gosta.
Noćnjak nije manifestacija gdje se dolazi samo ugrabiti odličje s kojim bježite doma ne bi li se njime mahalo potencijalnim kupcima uvjeravajući ih kako ste šampion svijeta. To neformalno vrijeme, u kojem možete prići našim uvaženim stručnjacima (a ne samo gledati ih nedodirljive iza govorničkog pulta), zajedničke ture autobusima, večere, ručkovi, razgovori i šetnje uz more, itekako su važan dio tih okupljanja.
Na primjer, čuti profesora Miljkovića kako uvjerljivo i vehementno drži predavanje poseban je užitak, ali čuti ga za šankom, dok se u pauzama ispija kavica, kako duhovito prepričava razne životne zgode i glumačkim talentom imitira likove iz naše povijesti nezaboravno je jednako kao i kada gledate na pokaznoj rezidbi uvažene stručnjake u diskusiji koju granu treba odrezati, a stari barba im iza leđa im komentira „Ma ne bi ih ja pustio u moj maslinik“. Kako je bilo prošle godine, pogledajte u našoj foto galeriji Manifestacije - Noćnjak'07.
Velika stvar je dobiti zlatnu medalju, lijepo je čuti i interesantna predavanja, ali najkvalitetnije od svega jest upoznati drugog maslinara, družiti se i osjetiti se dijelom zajednice istih zaljubljenika u stablo koje nas upravo treba zbližavati jer i to jest također vrijedni plod masline, možda i vredniji od samog ulja. „Noćnjak“ je najbolji pokazatelj pravog udruživanja i savezništva Dalmacije te dosljedno opravdava smisao i bit imena samog organizatora. Odličnom prošlogodišnjom manifestacijom Savez je sebi postavio visoki standard, za koji se nadamo da će ga ove godine ponovo dostići, a moguće i nadići.
PROGRAM MANIFESTACIJE
Petak – 4. travanj 2008.
10,00 Konferencija za medije i otvaranje press centra
10,45 Koktel dobrodošlice
11,00 Svečano otvaranje manifestacije, uz uručivanje osobnih i kolektivnih priznanja
11,30 Otvaranje izložbe maslinovih ulja, sajma opreme za maslinarstvo i uljarstvo,
degustacija maslinovih ulja, maslina za jelo, sireva te kruha i kolača od maslinine komine
12,00 Okrugli stol na temu: Stanje i budućnost hrvatskog maslinarstva i uljarstva
moderatori: prof. dr. sc. Ivo Miljković i Joško Niskota
* Stanje (Višnja Šimunović)
* Strateške smjernice (prof. dr. sc. Đani Benčić)
13,00 Projekt BIOADRIA – ekološko maslinarstvo
- predstavljanje projekta Bioadria – mr. sc. Ivica Kovačević
- predstavljanje Associazione Terre dell'Adriatico – direktor Gaetano Sinatti
- predstavljanje Conzorzio Biogargano – direktor Vinicio Razionale
13,30 EU Projekt: Ostaci nakon prerade maslina kao obnovljiv izvor energije (dr.sc. Danijela Poljuha i Karolina Brkić Bubola)
14,00 Ručak
16,00 Stručni skup o maslinarstvu – moderatori: dr.sc. Slavko Perica i dr.sc. Frane Strikić
* Stanje ekološke proizvodnje hrvatskog maslinarstva (Gordana Dragun i mr.sc. Marija Ševar)
* Stanje integrirane proizvodnje maslina u RH (prof. dr. Božena Barić)
* Ekološko maslinarstvo u EU (dr. sc. Ante Biško)
* Proizvodnja sadnog materijala masline u RH (mr. sc. Ivan Đurkić i Ljubica Jukić)
* Gnojidba maslina u održivom gospodarenju na iskustvima primoštenskog kraja (Sanja Biškup)
* Zaštita masline u ekološkoj proizvodnji (dr. sc. Mario Bjeliš i Dražen Radunić)
17,00 Stručni skup o uljarstvu – moderatorica: mr.sc. Zorica Jurišić i Zlatka Knezović, dipl. ing.
* Prikaz desetgodišnjih analiza uzoraka maslinova ulja – Noćnjak -2008. (Miranda Žitko Vulić i Sandra Petričević)
* Različiti aspekti kvalitete maslinovog ulja (Marina Radulović)
* Čuvanje maslinovog ulja (mr.sc. Mirella Žanetić)
* Tržište maslinovog ulja (Božica Marković)
* Deklariranje i označavanje maslinovih ulja (Sandra Petričević i Ivana Konta)
* Primjena marketinških iskustava vinara u proizvodnji maslinovog ulja (mr.sc. Frane Matulić)
* Marketing Zvijezde: Zvijezda maslinovo ulje – komunikacija s potrošačem (Mate Štetić)
17,30 Tribina o sirarstvu (u zasebnoj sali), uz uručivanje priznanja za kvalitetu sireva
moderator: dr.sc. Dane Šupe
18,30 Predstavljanje tvrtki, maslinarskih udruženja, knjiga i projekata
20,30 Večera uz druženje s klapom
Subota – 5. travanj 2008.
07,00 Doručak
09,00 Odlazak autobusima na praktično maslinarstvo
Posjet zadružnim pogonima u Primoštenu Burnom te Jurlinovim dvorima uz domjenak
16,00 Okrugli stol o zadrugarstvu – moderatorica: Vedrana Stecca, dipl. iur.
17,00 Komparativno kušanje maslinovih ulja – moderatorica: Sandra Petričević
18,00 Konferencija za medije – uz prigodnu degustaciju maslinovih ulja
19,00 Svečano uručivanje nagrada za kvalitetu maslinovih ulja
uz kulturno umjetnički program KUD-a Sv. Juraj iz Primoštena Burnog
20,30 Svečana večera
Nedjelja – 6. travanj 2008.
07,00 Doručak
08,00 Odlazak osobnim kolima u Šibenik
09,00 Odlazak brodskom prugom na otok Prvić uz organizirani posjet
zadružnim pogonima i kulturnim znamenitostima Prvić Luke i Šepurina
16,00 Povratak privatnim brodom u Šibenik