Naime, talijanske vlasti izdale su u ponedjeljak 39 naloga za uhićenje zbog skandala s krivotvorenim maslinovim uljem. Zaplijenjeno je 25.000 litara ulja i zatvoreno sedam poduzeća na jugu Italije zbog sumnje da su umiješana u skandal. Krivotvoreno ulje uglavnom je prodavano u SAD-u i Njemačkoj, a istraga je pokrenuta u listopadu 2006. na temelju nekoliko prijava talijanskih potrošača. Udruga poljoprivrednih proizvođača Coldiretti pak strahuje da se jeftino maslinovo ulje iz inozemstva prodaje kao prvoklasno talijansko ulje.

- U Hrvatskoj postoji samo jedan laboratorij koji ima akreditaciju Hrvatskog zavoda za norme po HRN EN ISO 17025, u kojemu se obavljaju sve potrebne analize za potpunu provjeru autentičnosti maslinovog ulja, i nalazi se u »sms Prehrambenorazvojnom centru« u Klisu, decidirana je Koprivnjak. Unatoč odličnim iskustvima s Institutom za vinogradarstvo i vinarstvo u Zagrebu, sličan institut za maslinovo ulje u Hrvatskoj ne postoji, naglašava naša sugovornica.

- Ako govorimo o većim tvrtkama koje uvezeno maslinovo ulje pod svojom markom stavljaju na tržište, tu je svašta moguće, zaključuje Koprivnjak, nudeći nam hipotetski primjer u kojemu je neka od uvozničkih tvrtki kupila ekstradjevičansko maslinovo ulje iz Italije, Španjolske, Grčke..., a firma koja joj je to ulje prodala dodala mu je dvadeset posto rafiniranog ulja. - Znači, izvoznik ih je prevario. Ako uvozničke tvrtke uvezu takvo ulje, a ne provedu sve potrebne analize, moguće je da se na naše tržište provuče ulje koje nije pravo maslinovo, ističe Koprivnjak.Na svjetskom tržištu, saznajemo od nje, moguće su situacije patvorenja maslinovog ulja.

Djevičansko maslinovo ulje je vrlo lako pomiješati sa sjemenskim uljima, s rafiniranim maslinovim uljima ili uljem komine maslina. Za svaki takav oblik patvorenja postoje analitičke metode koje ga mogu otkriti, a u Hrvatskoj se sve one, zasad, mogu obaviti jedino u laboratoriju u Klisu. U najnovijem talijanskom slučaju radi se, međutim, o krivotvorini u pravom smislu riječi, gdje se suncokretovo ulje najniže kakvoće miješalo s drugim sastojcima i zatim je takva mješavina deklarirana kao maslinovo ulje.

Markica o zemljopisnom podrijetlu ulja

Kako zaštititi domaće tržište od mogućih krivotvorenja maslinovog ulja upitali smo Gjanfranca Pribetića iz porečkog MIH-a, jednog od osnivača Klastera istarskih maslinara.
- Pokrenuli smo Klaster istarskih maslinara s ciljem da dobijemo markicu o zemljopisnom podrijetlu istarskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja. To znači da će cjelokupna proizvodnja ulja istarskih maslinara udruženih u Klaster biti posebno kontrolirana i nadzirana, naglašava Pribetić, Putem Klastera i buduće markice istarski maslinari zaštitit će izvornost i sljedivost ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Kontrolna tijela će nadzirati proizvodnju i na tržište se neće moći plasirati više ulja od količina koje su maslinari proizveli i nakon mljevenja plodova maslina u uljari dobili dokument o količini iscijeđenog ulja. Upravo zaštita zemljopisnog podrijetla ima za cilj onemogućavanje patvorenja maslinovog ulja, zaključio je Pribetić.

Izvor: Radenko Vadanjel, Glas Istre, 23.04.2008.