San Gurmano dobiven je iz plodova istarskih ulika prikupljenih na tradicionalan način i obrađenih suvremenom tehnologijom, a kako je istaknuo direktor MIH-a Darko Kadum, ovo je prvi i jedinstveni primjer u Hrvatskoj da jedna županija ima svoj brand i proizvod.
Već prve godine proizvedeno je oko sedam tisuća litara ulja koje će se plasirati na hrvatsko tržite, a u prodaji će se naći nakon ovogodišnje Vinistre.

- Ovaj je projekt rezultat zajedničkog rada i ulaganja Istarske županije i naših maslinara, a cilj joj je omogućiti kvalitetan nastup i pojačati konkurentsku poziciju malih proizvođača na tržištu, do sada otežavanu ograničenim količinama maslinovog ulja, istaknuo je Kadum. Od 1998. godine MIH provodi program sufinanciranja i nabave sadnog materijala za podizanje višegodišnjih nasada koja je sufinancirana iz županijskog proračuna, proračuna gradova i općina te od malih proizvođača. Prije tri godine pokrenuta je proizvodnja autohtonih sorti maslina neophodnih za stvaranje izvornog proizvoda s geografskim podrijetlom, a prošle je godine počeo organizirani otkup maslina za proizvodnju vlastitog maslinovog ulja.

U prvoj sezoni u ovaj su se projekt uključili maslinari Emil Zugan iz Buzeta, Vito Sorgo i Vitorio Grando iz Umaga, Bozo Rakovac iz Poreča, Obrad Kocijančić iz Kaštelira, Bozo Sinožić iz Pule te Stanko Rojnić iz Marčane.

- Čestitam svima koji su ušli u ovaj projekt važan za našu županiju i maslinare. Usudili smo se ući u projekt za koji nismo znali hoće li uspjeti, a danas možemo reći da su naša ulja među najboljim međunarodnim maslinovim uljima. Mislim da je ovo zaokruživanje dobre priče koja je krenula prije deset godina. Već imamo posađeno oko milijun stabala maslina, a danas tek počinje prava sadnja i vjerojatno će uskoro taj broj doseći milijun i pol sadnica. Za to treba imati odgovor, a on je MIH i San Gurmano, rekao je na promociji župan Ivan Jakovčić.

- San Gurmano je san svakog gurmana, ovo tekuće zeleno zlato utječe u jedinstveni proizvod pretvarajući svako jelo u slavlje za sva osjetila, rekao je Kadum. Istaknuo je da će MIH i dalje raditi na unapređenju maslinarske proizvodnje te da je pokrenut novi projekt osnivanje centra za maslinarstvo u Krasici kraj Buja.

San Gurmano - spoj autohtonih i udomaćenih maslina

Linija proizvoda uključuje ekstra djevičansko maslinovo ulje San Gurmano i eko-masiinovo ulje u pakiranjima od 0,50,0,25 i 0,10 litara. Riječ je o višesortnom maslinovom ulju, dobivenom miješanjem plodova različitih autohtonih i udomaćenih sorti poput istarske bjelice, buže, leccina i pendolina, što rezultira višom kakvoćom ulja. Eko-maslinovo ulje dolazi iz ekološke proizvodnje i prilikom uzgoja maslina slijede se stroga pravila o uzgoju. Kreiranje imena, slogana, vizualnog identiteta i ambalaže povjereno je zagrebačkoj agenciji Brandoctor.

Izvor: V. Habereiter, Glas Istre, 26.04.2008.