Najveći broj uzoraka stigao je zadnji dan, 19. svibnja, a već sljedeći dan u Tajništvu manifestacije u prisutnosti javnog bilježnika i predstavnika udruge potrošača pristupilo se pretakanju ulja iz originalnih boca u identičnu neoznačenu ambalažu gdje je svako ulje dobilo svoju kodnu oznaku. Korišteni su stakleni laboratorijski lijevci koji su mijenjani nakon svakog kompleta ulja od 6 boca pojedinog proizvođača te uz pokušaj da ulje pri pretakanju bude što manje u kontaktu sa zrakom. Već u 19h sati, isti dan, paketi sa kodiranim uljem bili su spremni za Split i Rijeku gdje su sutradan bili zaprimljeni u Prehrambeno razvojnom centru i na Medicinskom fakultetu. Javni bilježnik sastavio je zapisnik o zaprimanju, kodiranju i slanju ulja, a također će biti prisutan kada se iz tih centara vrate koverte sa rezultatima. Tada će se ponovo u prisutnosti predstavnika udruge potrošač pročitati rezultati sa kodnim oznakama te će se uskladiti sa imenima pohranjenim kod javnog bilježnika koji će u o svemu sastaviti drugi zapisnik.

U sljedeća dva tjedna biti će provedena i ispitivanja „potrošačkog panela“ u jednom od zagrebačkih trgovačkih centara gdje će potrošači davati svoje ocjene za sva ulja po tzv. hedonističkoj skali. Rezultati tog ocjenjivanja biti će priključeni rezultatima dva stručna panela te će zbir svih ocjena dati „Šampiona svih šampiona“. Osim te nagrade biti će proglašena i dva vice-šampiona. Sva ostala imena neće biti navedena u poretku niti sa bodovima kako bi se izbjegao negativan efekt koji bi neupućenog potrošača naveo na podozriv stav prema nekom „posljednjem“ na listi, ne shvaćajući da se radi o šampionu koji i na zadnjem mjestu zaslužuje svako poštovanje i respekt prema uspjehu koji je postigao na nekoj od manifestacija.

Ponovit ćemo ovdje kako cilj ove manifestacije nije kompetitivnost niti je natjecateljski karakter onaj najvažniji. Na „Ultra Ekstri 2008.“ žele se ponoviti sva imena šampiona i manifestacija sa kojih oni dolaze te ih dodatno promovirati u Zagrebu i u medijima kako bi se pridonijelo većoj popularizaciji korištenja ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

Lista sponzora se uspješno proširuje pa nakon Letine i Stihla svojom nagradom se priključuje i zagrebačka tvrtka „Bumar d.o.o.“ poznati distributer staklene ambalaže koji će drugo plasiranoga nagraditi sa 777 atraktivnih boca za maslinovo ulje.