Polovicom studenoga na tržištu se pojavio novi časopis za maslinare i uljare, Maslinar. Uredništvo časopisa čini dokazani novinarski tim, a Maslinar je otisnut na vrhunskome papiru i donosi 100 stranica punih maslinarima zanimljivoga štiva. Prije nekoliko dana na kioscima se pojavio prvi broj časopisa Maslinar. Maslinar je, kako mu i naziv govori, namijenjen prije svega maslinarima i uljarima i kako u uvodniku prvoga broja kaže njegova urednica, za njih će se boriti sasvim pristrano. Glavna urednica Maslinara je Mila Bulimbašić-Botteri koja ima dugogodišnje iskustvo u uređivanju i pisanju za medije vezane uz maslinarstvo i uljarstvo. Voditelj projekta je Leopold Botteri, jedan od prvih autora na području maslinarstva i jedan od vodećih promotora maslinovoga ulja u Hrvatskoj.

VODNJAN - Proteklog je tjedna počela sadnja prvih maslina na velikom masliniku pulske tvrtke Oleum Mariš između Galižane i Vodnjana. U sljedećih 15 dana, kako doznajemo od Mladena Kocijančića, jednog od trojice suvlasnika ove pulske tvrtke, zasadit će se 7.600 sadnica buže i istarske bjelice na 30 hektara uz pomoć sadilice županijske Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI).

NOVIGRAD - U sjedištu Zajednice Talijana predstavljena je preksinoć svojevrsna fotomonografija u kojoj je autor, talijanski fotograf Umberto Pellizon, na crno-bijelim fotografijama predstavio 50-ak uzgajivača maslina i proizvođača maslinovog ulja iz hrvatskog, talijanskog i slovenskog djela Istre. Publikacija pod nazivom Oleum Histriae stoga je i predstavljena kao prva transgranična knjiga.

Udruga maslinara i uljara Zadarske županije Orkula - Biograd na Moru upriličila je još jedno u nizu prigodnih maslinarskih događanja, koje je pobudilo veliko zanimanje članova udruge, ali i ostalih maslinara ovog područja. Naime, u suradnji s tvrtkom Olea-b.b., u vlasništvu obitelji Belić iz Rapca, svjetski poznatim maslinarima, te hotelskom kućom Ilirija d.d. organizirala je stručno predavanje i degustaciju maslinovih ulja. Tako se proteklog vikenda u prostorijama hotela Kornati biogradske Ilirije okupilo oko 70-ak maslinara, članova udruge, ali i djelatnika Ilirije, koji se kroz segment ugostiteljstva u ovoj tvrtki svakodnevno susreću i s uporabom maslinova ulja.

Udruga maslinara PAIČUŠA, Pisak tijekom 2008. godine je pokrenula akciju ocjenjivanja kvalitete maslinovoga ulja koje se poslužuje gostima u ugostiteljskim objektima. Cilj ove akcije je unaprjeđenje kvalitete ulja u ugostiteljskim objektima kako u servisu ulja, tako i u kvaliteti koja se koristi u kuhinjama i poslužuje gostima. Obzirom da se na ovim prostorima proizvode jedna od najboljih ulja na svijetu, sve više se Hrvatska promovira kao zemlja zdrave mediteranske kuhinje koja bez kvalitetnoga maslinovoga ulja nije moguća.

Različiti su načini i pristupi konzerviranju maslina, od lokalnih tradicionalnih do suvremenih znanstvenih uz upotrebu dopuštenih kemijskih sredstava koje najčešće služe odgorčavanju maslina. Neke od tih receptura donosi nam dipl.ing.agr. Stanislav Štambuk, viši stručni savjetnik u HZPSS-u.

Već verificirani programi osposobljavanja za zanimanja vinogradar/vinar i maslinar, uspješno su održani ovog proljeća, a u tijeku su upisi za jesenji period: tečaj za maslinara počinje 19.09.2008. g, a za vinogradara/vinara 20.10.2008. g. Uvjeti upisa su slijedeći: završena osnovna škola i navršenih 15 godina starosti. Nakon položenog ispita, zanimanje se upisuje u radnu knjižicu.

CENTAR MASLINOVA ULJA

SV. IVAN – VODICE - HRVATSKA

Očito je da Ante Duvnjak, uspješni poduzetnik iz Vodica, nije slučajno odabrao ime za jedan od najsuvreminijih objekata takvog tipa u Hrvatskoj. Ako je suditi po njegovoj viziji i konceptu, uistinu će sve prirodno gravitirati u taj Centar koji će novim tehnologijama, edukacijom, stručnošću i nadasve profesionalnim pristupom privlačiti ne samo maslinare već i potrošače, kako domaće tako i inozemne, koji će na jednom mjestu moći vidjeti, kušati, educirati se i družiti, sve u cilju podizanja kulture maslinovog ulja na jednu novu razinu koju Dalamcija definitivno treba i zaslužuje, jer poznato je da najbolje pretpostavke za postizanje najvećeg kvaliteta - ultra extra upravo ima hrvatsko priobalje (autohtone sorte, sastav tla, mikro klima, broj sunčanih dana, kao i niz drugih prednosti u odnosu na sve ostale zemlje Sredozemlja, a to znači i svijeta, što i same te zemlje znaju i priznaju).

 

Kad se u gradiću Balama, između Rovinja i Pule, povede razgovor o maslinarstvu i vinogradarstvu, najstariji će vam Baljani s nostalgijom reći kako se nekada sve do mora, udaljena pet-šest kilometara, moglo stići s masline na maslinu, ne dodirujući zemlju. Da ima istine u toj priči svjedoče stoljetna stabla maslina i zapušteni maslinici, kojih su se stanovnici sjetili posljednjih desetak godina i počeli ih obnavljati. Najmlađi je, ali sigurno i najveći entuzijast medu njima 29-godišnji Emanuel Grubić koji je ne samo oživio stari obiteljski maslinik nego zasadio i novi i obnovio nekadašnju baljansku uljaru.

Savez maslinara i uljara Splitsko-dalmatinske županije u suradnji s poljoprivredno-nakladničkom zadrugom AGROKNJIGA tiskala je ovih dana drugi godišnjak – vodič najuspješnijih hrvatskih maslinara u 2008. godini. Ovaj godišnjak je ustvari popis maslinara koji su na raznim lokalnim i međunarodnim natjecanjima i manifestacijama početkom ove godine osvajali brojna priznanja i nagrade, a koja su se zatim bodovala i kao takvi stekli mogućnost uvrštavanja u ovaj vodič.

I Labin želi Ceste maslinovog ulja pa je udružio snage s Gradom Vodnjanom i nedavno s Manzanom, bratskom talijanskom općinom, potpisao sporazum o uključivanju u istoimeni projekt.

Na mjestu gdje se svake godine odvija popularni sajam Oleum Olivarum, u prostorijama Zajednice Talijana, jučer je u sklopu obilježavanja Europskog tjedna u Istarskoj županiji održan susret s partnerima iz INTERREG III B MEDOCC projekta »Knoleum« s temom detaljne razrade načina valorizacije pejzaža maslinarskih krajeva.

SMS, prehrambena industrija iz Splita, i ove je godine već tradicionalno glavni sponzor 'Fešte o spize i pića' koja je danas u čast Sv. Duje, zaštitnika Grada Splita, održana na splitskoj „Peškariji“. Ako imate gladne ukućane i 60 litara maslinovog ulja pri ruci donosimo vam i recept za dalmatinsku paellu.

Predstavljamo udrugu koja je osnovana 2005. godine sa sjedištem u Pisku. Danas broji 70 članova s područja srednje Dalmacije. Sve je počelo 1982. godine kad je grupa entuzijasta predvođena Dobroslavom Elezovićem, osnovno znanje iz maslinarstva stekla praktičnim i dugotrajnim radom.

Maslinari zainteresirani za program osposobljavanja koje Pučko otvoreno učilište »Augustin Vivoda« Buzet organizira u suradnji s pulskim Otvorenim učilištem »Diopter« mogu se prijaviti do 21. travnja.

Na Noćnjaku, u Primoštenu, ove godine su po prvi puta dodijeljene diplome grupi polaznika edukacije za obavljanje poslova maslinara. POU Libar koji provodi školovanje već je zaprimio nove prijave za taj atraktivni program osposobljavanja.

U sklopu manifestacije “Tjedan maslinovog ulja” Naklada Zadro i Institut za jadranske kulture i melioraciju krša pozivaju vas na predstavljanje knjige "Maslina i maslinovo ulje A-Ž". Knjiga će biti predstavljena u prostorijama kavane Luxor na Peristilu u Splitu, 19. veljače 2008. u 11 sati. O knjizi će govoriti urednici Slavko Perica i Božena Zadro, nakladnik i autori.

Prema najnovijim studijama, prirodni ekstrakti masline i grožđa pokazuju bolje antimikrobno djelovanje protiv bakterija i gljivica, od nego tri sintetička antioksidansa, što ukazuje na njihov potencijal kao prirodnih konzervansa.

Portal 7maslina biti će jedan od službenih medijskih pokrovitelja "3. Dana mladog maslinovog ulja" koji će se održati u Vodnjanu od 16. do 18. studenog 2007. godine.

Ovog vikenda (21. do 23. rujna 2007. godine) SMS, prehrambenu industriju iz Splita, posjetili su distributeri iz Hrvatske i regije, a ovaj je susret organiziran u cilju produbljivanja veza između SMS-a i distributera, odnosno kako bi se distributeri upoznali s kompanijom 'iz prve ruke', s posebnim naglaskom na razvojnim projektima (preseljenje u novu tvornicu, modernizacija proizvodnih procesa).