PZ Drobnica iz Preka ugovorila je zakup maslinika od župe Gospe od Ružarija iz Preka površine 2 hektara s oko 250 starih stabala masline. Na predjelu iznad Preka zvanom Vlaka i Komorok, PZ Drobnica namjerava zapuštene masline, zarasle u nisko raslinje i makiju, obnoviti i pretvoriti u plodan i ekonomski isplativ nasad.

Uljarska zadruga Veli Iž posljednja je tvrtka koja je ostala veloiška jer sve ostalo je privatizirano. Zadruga je osnovana još 1010. godine i ima 192 zadrugara. Planiraju proizvoditi eko maslinovo ulje, koje je ekstra kvalitetno i skupo, no velik im problem predstavlja nedostatak vode na otoku. Kako ističe Jasenka Banić, upraviteljica Uljarske zadruge, njihova je uljara specifična jer je, koliko ona zna, to jedina uljara na zadarskome području koja masline prerađuje na stari i novi način.

Medulinska poljoprivredna udruga Ulika ovih je dana podijelila 2.300 sadnica maslina različitih sorti svojim članovima. U posljednje dvije godine izrasla je u profesionalnu udrugu koja u svojim redovima ima čak 130 proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja s nasada južne Istre. Predsjednik Ulike Silvano Tanger kaže da je prošlogodišnje ulje bilo kvalitetnije od prethodnih godina.

Da je maslina neiscrpan izvor inspiracije potvrđuje i najnoviji proizvod od njezina ploda. Antun Tonko Ostojić, maslinar iz Povija na Braču, prvi put u povijesti je kreirao slatko, i to - marmeladu od zelenih maslina! Njegovu delikatesu iz male kućne radionice supervizirao je poznati granski stručnjak i kušač ulja Mirko Gugić, kojega je marmelada oduševila. Nakon potrebnih analiza zdravstvene ispravnosti i kakvoće, zeleni žitki namaz je uskoro dobio i službenu potvrdu gastronomske izvrsnosti Zlatnu plaketu na natjecanju Maslina održanom nedavno u Splitu, kojemu je nazočio i predsjednik Stipe Mesić.

Napustio nas je dr. sc. Branko Škarica. Ostali smo bez čovjeka, koji je cijeli svoj životni vijek posvetio stablu masline, njenom plodu, maslinovom ulju, maslinicima jadranske obale, kamena i krša. Dr. Škarica je volio maslinu i u njoj vidio mnogo više od običnog stabla pa nas je znao podučavati kako je svaka maslina kao lijepa žena i životna pratiteljica, i s tim nam je govorio sve, tim riječima vodio nas je prema dubokom razumijevanju i poštovanju tog stabla. Učio nas je svojim velikim znanjem, ali isto tako učio nas je još i više svojom ljubavlju i predanosti prema maslini.

Zadar je ove godine pokazao da su Dani masline svakako jedna značajna i nadolazeća manifestacija. Za razliku od prošle i ranijih godina sada je to dvodnevno događanje s dvostruko većim brojem uzoraka natjecatelja koje je privuklo ne samo maslinare Dalmacije već i značajan broj Istrana. Na temeljima svega onoga što je napravila Udruga prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije i škola „Stanka Ožanića“ u deset ranijih godina, ovdje je pokazano da se s novoosnovanom Udrugom senzornih analitičara Olea Zadar i drugim ostalim čimbenicima stvara jaki nukleus u kojem će mnogi maslinari moći pronaći putokaz i oslonac za još kvalitetniji rad kako bi se u potpunosti izrazio sav potencijal ovog areala.

Pod pokroviteljstvom Grada Buja i Turističke zajednice Grada Buja, Mjesni odbor Krasica i Zajednica Talijana iz Krasice organiziraju 12. susret maslinara «Oleum olivarum» koji će se održati 14. i 15. 3. 2009. u Krasici. Uljari su dostavili 132 uzorka djevičanskog maslinovog ulja, a svaki uzorak predstavlja količinu ulja od najmanje 400 l.

U Poljoprivrednoj, prehrambenoj i veterinarskoj školi Stanka Ožanića, povodom ovogodišnje masnifestacije Dana maslina 2009., održana je konferencija za novinare. Jelena Gulan, predsjednica Udruge prehrambenih tehnologa, ističe kako je 11. godina održavanja nešto drugačija nego ranije, naime Dani maslina 2009. će trajati dva dana 27. i 28. veljače.

Obrazovna djelatnost Pučkog otvorenog učilišta Poreč, u suradnji s Pučkim otvorenim učilištem “Ante Babić” Umag, priprema osposobljavanje za zanimanje – maslinar. Program je verificiran od strane Ministarstva znanosti, prosvjete i športa Republike Hrvatske i upisuje se u radnu knjižicu.

Ovogodišnji šampion Masline Split'09 je Zoran Zanini, maslinar iz Rovinja. Njegovo ulje prerađeno je u uljari iz Bala kojoj je ovo bila prva sezona rada a već su iz nje potekla mnoga druga zlatna ulja pa tako i ovo našeg novog šampiona. Dati puno povjerenje nekome tko tek ulazi u potpuno novi segment složenih tehnoloških procesa izgledalo bi prilično odvažno da ne znamo da je taj „novi“ uljar Emanuel Grubić u isto vrijeme i priznati i nagrađivani maslinar. Je li se konačno pojavio netko tko može ugroziti neprikosnovenu legendu istarskih uljara, Valtera Smilovića, čovjeka zbog kojeg mnogi maslinari prevaljuju kilometre do njegovih Baredina i putem preskaču mnoge druge uljare? Izgleda da ova dobitna kombinacija mladog maslinara i mladog uljara ima, osim mladosti, i iskustvo i znanje kojima se jedino može doći do ovakvog trona.

Dnevnički zapis poznatog chefa Stephana Macchia donosi nam njegovo otkrivanje imotske gastronomske kulture te pokušaje prepoznavanja francuskih elemenata kroz povijest isprepletanih utjecaja, na mjestu susreta različitih kultura koje su formirale ono što danjašnji Imotski želi rekonstruirati i obnoviti kroz suvremenost ne bi li dokazao kako "kraj svita" jest daleko više njegov centar, bolje rečeno centar Mediterana u zaleđu.

Prošlogodišnji pobjednik Medulina Silvano Tanger ove godine je već s ovim natjecanjem ponovo osigurao ulazak na završni Hrvatski šampionat maslinovih ulja Ultra Ekstra 2009. te je time dokazao da ponavljajući uspjeh iz godine u godinu nije riječ o slučajnom blještavom pojavljivanju i nestajanju već o kontinuitetu kojim Medulinci žele potvrditi svoje ambicije da budu prepoznati kao poseban brand unutar istarskih ulja. Kada je riječ o kontinuitetu, svakako je za čestitati i prošlogodišnjim šampionima Franku Vraniću i Brist Olive-u tj. Silvanu Puharu na osvojenim zlatnim medaljama.

Udruga maslinara i uljara Zadarske županije Orkula - Biograd na Moru upriličila je još jedno u nizu prigodnih maslinarskih događanja, koje je pobudilo veliko zanimanje članova udruge, ali i ostalih maslinara ovog područja. Naime, u suradnji s tvrtkom Olea-b.b., u vlasništvu obitelji Belić iz Rapca, svjetski poznatim maslinarima, te hotelskom kućom Ilirija d.d. organizirala je stručno predavanje i degustaciju maslinovih ulja. Tako se proteklog vikenda u prostorijama hotela Kornati biogradske Ilirije okupilo oko 70-ak maslinara, članova udruge, ali i djelatnika Ilirije, koji se kroz segment ugostiteljstva u ovoj tvrtki svakodnevno susreću i s uporabom maslinova ulja.

5. tradicionalna manifestacija maslinara Mediterana MASLINA SPLIT 2009. ove se godine održava u Splitu hotelu Zagreb – Duilovo 21. i 22. veljače (subota i nedjelja) pod visokim pokroviteljstvom predsjednika RH gosp. Stjepana Mesića, koji će manifestaciji nazočiti i otvoriti, te proglasiti ovogodišnje hrvatske laureate u maslinarstvu.

III. manifestacija ocjenjivanja kvalitete i kakvoće maslinovoga ulja i IV. manifestacija ocjenjivanja konzerviranih maslina na domaći način, POVENJAK 2009. održana je u subotu, 14. veljače u hotelu BRZET u Omišu. Prvak Povenjaka 2009. za ekstra djevičansko maslinovo ulje je Dalibor Jerić iz Gata. Ukupan broj bodova prvaka je 99,1. Ocjenjivanje je izvršio Zavod za javno zdravstvo Splitsko- dalmatinske županije. Bodovanje je izvršeno prema internim kriterijima za ovu manifestaciju, s tim da su kao isključivi kriteriji za kemijske parametre uzete vrijednosti prema Pravilniku o uljima od ploda i komine masline ( NN 63/06). Na panel testu su uzorci, ovisno o kvaliteti, dobivali brojčanu ocjenu od 1 do 9,a granična donja ocjena za ekstra djevičanska maslinova ulja je bila 6,5 ( za uzorak ulja s jedva primjetnom manom). Kemijsku i senzorsku analizu su vodile Zlatka Knezović, dipl. ing. i Jadranka Marušić, mr.sc.

Udruga maslinara PAIČUŠA, Pisak tijekom 2008. godine je pokrenula akciju ocjenjivanja kvalitete maslinovoga ulja koje se poslužuje gostima u ugostiteljskim objektima. Cilj ove akcije je unaprjeđenje kvalitete ulja u ugostiteljskim objektima kako u servisu ulja, tako i u kvaliteti koja se koristi u kuhinjama i poslužuje gostima. Obzirom da se na ovim prostorima proizvode jedna od najboljih ulja na svijetu, sve više se Hrvatska promovira kao zemlja zdrave mediteranske kuhinje koja bez kvalitetnoga maslinovoga ulja nije moguća.

U organizaciji sms-Prehrambeno razvojnog centra i udruge Lotnjak pod pokroviteljstvom grada Klisa održala se treća po redu Tribina o maslini i maslinovom ulju u sklopu ciklusa Promicanje kvalitete prehrambenih proizvoda.

Sama fešta „Spiza na kraju svita“ održat će se 20. i 21. veljače u historijskom ambijentu bivše kuće, de facto palače, Colombani koja je marom i ljubavlju don Ivana Turića u cijelosti obnovljena po najzahtjevnijim pravilima konzervatorske struke. Očekuje nas pregršt interesantnih događanja do sad neviđenih u Dalmatinskoj zagori. Izlagat će 30-tak proizvođača vina, likera, kolača, pršuta, sira, meda i ostalih delicija većinom iz Imotske krajine, a feštu će uveličati i gosti iz Istre, Otoka kod Sinja i Korčule. Bit će organizirano i nekoliko kulinarskih predstava, vođenih degustacija vina, a kao poseban kuriozitet bit će predstavljeno i lokalno maslinovo ulje koje je već ovjenčano zlatnim odličjima. Mnoge novinarske i TV ekipe, te ugledni restaurateri iz Dalmacije su najavili svoj dolazak, a budući da se sve odvija tijekom zadnjeg pokladnog vikenda, za zabavu osim klapa i imotskog retro šlager sastava, pobrinut će se i nadaleko poznate imotske mačkare.

VODNJAN - Gospodarstvenicima i poljoprivrednicima Grad Vodnjan pomaže i ove godine kroz bespovratne potpore, sufinanciranje kamata, subvencije za sadni materijal te financiranjem raznih projekata. Za razvoj poduzetništva i poljoprivrede u vodnjanskom proračunu osigurano je oko 1,1 milijun kuna. Poduzetnicima će se pomoći s 250 tisuća kuna i to subvencioniranjem kamata na kredite. Prošle godine Grad je potpisao sporazume o poslovnoj suradnji s OTP bankom, Istarskom kreditnom bankom iz Umaga, Zagrebačkom bankom te Raiffeisen bankom, gdje zainteresirani poduzetnici s Vodnjanštine mogu dignuti kredite.

Prekrasan ambijent, edukativan program, eminentni stručnjaci, bogatstvo sadržaja i uvijek veselo i opušteno druženje maslinara atraktivna su pozivnica samo onima koji do sada nisu posjećivali najtradicionalniju manifestaciju maslinara Dalmacije, svi ostali to jako dobro znaju. I ove godine omogućen je povoljan hotelski smještaj za sve sudionike „Noćnjaka“. Program manifestacije i formular za rezervaciju hotela donosimo niže u članku. Rezerviraj te na vrijeme.